Pós-Graduação Lato Sensu em Controle de Qualidade e Segurança de Alimentos

O curso de Pós-graduação Lato Sensu em Controle de Qualidade e Segurança de Alimentos reúne um conjunto de componentes curriculares e atividades que visam a capacitação de profissionais para o desenvolvimento deste setor. Visando também a integração entre o ensino, a pesquisa e a extensão, este curso conta ainda com a atuação de docentes vinculados à grupos de pesquisa registrados no Diretório de Grupos de Pesquisas do CNPq, como:

- Grupo de Estudos em Processamento de Pescado (GePP)

- Ecologia Microbiana

- Grupo de Estudos em Pesca e Conservação (GEPEC)

- Grupo de Estudos Territoriais e a Atividade Pesqueira (GETAP)

- Grupo de Estudos e Pesquisas sobre Interculturalidade e Diversidade (GEPIDi)

- Núcleo de Estudos Tecnológicos (NETEC)

Área do curso: Ciência e Tecnologia de Alimentos (5.07.00.00-6)

Subárea: Ciência de Alimentos (5.07.01.00-2)

Linhas de Pesquisa:

- Química, Física, Físico-Química e Bioquímica dos Alimentos e das Matérias Primas Alimentares (5.07.01.02-9);

- Microbiologia de Alimentos (5.07.01.03-7);

- Toxicidade e Resíduos de Pesticidas em Alimentos (5.07.01.05-3);

- Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos (5.07.01.06-1);

- Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos (5.07.01.07-0).

Público-alvo:

Portadores de diploma de graduação em cursos superiores, devidamente reconhecidos pelo MEC - conforme Resolução CNE/CES nº1, de 06 de abril de 2018, de áreas relacionadas ao curso de Pós-graduação (Grande Área: Ciências Agrárias (5.00.00.00-4) / Área do curso: Ciência e Tecnologia de Alimentos (5.07.00.00-6) / Subárea: Ciência de Alimentos (5.07.01.00-2)), como: Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Engenharia Agronômica, Engenharia de Aquicultura, Engenharia de Pesca, Medicina Veterinária, Zootecnia, e cursos correlatos (ex.: Engenharia de Produção, Engenharia de Química, Engenharia de Materiais, Nutrição, Gastronomia, Economia Doméstica, Farmácia, Ciências Biológicas, Química Industrial, Agronegócio, Administração e outros).

Carga Horária: 510 horas
Duração: 18 meses (03 semestres)

Documentos do curso:

- Projeto Pedagógico do Curso (PPC) - Atualizado

- Regulamento do Curso - Atualizado

- Calendário Acadêmico 2024

- Regulamento do Programa de Estágio Docente - PED (Resolução Consup/Ifes nº 72/2021)

Corpo Docente:

Carlos Eduardo de Araujo Barbosa

carlos.barbosa@ifes.edu.br

http://lattes.cnpq.br/5312788589243076

Dayse Aline Silva Bartolomeu de Oliveira

dbartolomeu@ifes.edu.br